Vardagslyxig krämig pasta

Enkelt men det känns ändå lite vardagslyxigt med ryggbiff och sparris tillsammans med en krämig spenatpasta.

Mobilinlägg

Koka pasta med buljong och hackad spenat.
Fräs: sparris, rödlök, blomkål, cocktailtomat i olja och riven vitlök. Krydda med flingsalt och cayenne.
Stek: ryggbiff i skivor krydda med svartpeppar ca 3 min på varje sida.

När pastan är klar, blanda med riven ost och crème fraîche. Lägg upp på tallrik, lägg på grönsaker och ryggbiff. Strö lite flingsalt över.

Mobilbild:

20120919-124444.jpg

20120919-124503.jpg

Annonser

Marinerad och gratinerad sparris med brieost.

Jag har inte hunnit med att uppdatera från Henrik och min 3-rätterskväll i lördags. Men här kommer förrätten som bestod av lime- & chilimarinerad sparris gratinerad med brieost. Till det hade vi nybakt fransk baguett med en egen aioli. Aioli än nog beroendeframkallande, kör du GI så hoppa över brödet men låt aiolin servas till sparrisen ändå, det var supersmarrigt 😀 Aioli är verkligen sååå otroligt gott. Jag får se när jag hinner lägga upp resten av middagen. Efterrätten stod Henrik för så den kan jag inte ta åt mig äran av.

6 sparris, 2-3 per person
1 lime, skal + saft
½-1 röd spansk peppar, chili
3 tunna skivor brieost 

Skölj sparrisen och lägg i en plastpåse. Riv skalet av limen och pressa saften över sparrisen i påsen. Finhacka chilipepparn och lägg ner i påsen och lägg även i det mesta av limeskalet. Försök gnid runt sparrisen så det blandas väl med chilin och limen. Låt marineras i ett par h. Sätt ugnen på 230C grill. Lägg sparrisen i en ugnsform, häll över så mycket det går av marinaden. Skiva ca tre tunna, långa skivor brieost och lägg över skaften, låt toppen synas. Gratinera i ugn tills osten smält och allt har fått lite färg.

Vi åt detta som förrätt tillsammans med nybakt fransk baguette och aioli. Supergott!

Smörstekt minisparris med rostad vitlök och hyvlad parmesanost

Jag hittade så söta minisparris i affären igår och kunde inte låta bli att köpa dem. Det är kanske inget nytt men jag har inte sett minisparris innan.

Sparris
Vitlök
Smör
Parmesanost
Salt 

Jag ville behålla enkelheten i dem och valde att smälta en klick smör, rev en vitlöksklyfta i och lät den rostas. La på sparrisen och lät det gotta ihop sig ett par minuter. La upp på ett fat och hyvlade över parmesanost och salta. Superenkelt och gott! Vi hade det som tillbehör till helstekt ryggbiff, råstekt potatis, rödvinssky, bakade tomater och en krispig sallad.

%d bloggare gillar detta: