Kycklinglasagne

Jag har länge tänkt lägga upp recept på min kycklinglasagne men antingen har det varit GI-tider och då har det inte blivit någon lasagne eller när jag har lagat lasagne har jag inte tagit någon bild och då har jag valt att inte lägga upp receptet. Men nu så, här kommer recept på en kycklinglasagne med mycket smak av tomat, ost och örter.

3 kycklingfiléer

1 rödlök

6-8 stora champinjoner

2 vitlöksklyftor

1 burk kronärtskockshjärtan

1-2 dl röda linser

500g tomatkross

2-3 msk tomatpuré

½ liten burk soltorkade tomater

1 buljongtärning

1 mozzarellaost

Kryddor: salt, vitpeppar, cayennepeppar, örtkryddor som timjan, oregano och basilika

Ostsås

7 dl mjölk

3/4 dl vetemjöl

2 dl riven ost

Salt & peppar

 

Sätt ugnen på 220C. Tärna/strimla kycklingen i mindre bitar och stek tills de blir genomstekta och lägg åt sidan. Klyfta champinjoner, skiva lök och riv vitlök och stek tillsammans. Strimla soltorkade tomater, klyfta kronärtskockshjärtan och hacka örterna grovt. Rör ner tomatkross och tomatpuré med svamp och lök. Rör ner kycklingen, linser, soltorkade tomater, kronärtskockshjärtan, buljong och krydda. Smaka av, krydda ev mer. Jag gillar när den är lite starkare. Gör sedan ostsåsen.

Rör ut mjölet med 2 dl mjölk i en kastrull, häll sedan i resten av mjölken och låt koka upp under omrörning. Låt koka några minuter. Häll i den mesta av den rivna osten och låt den smälta, krydda med salt och peppar. Smaka av!

Smöra en ugnsform, varva ostsås med lasagneplattor,  kycklingröra och mozzarellaost. Avsluta med ostsås och lite av den rivna osten som sparades sedan tidigare. Sätt in i ugnen och håll ett öga på färgen så den inte bränns. Jag brukar lägga över aluminiumfolie efter ca 10-15 min eller när färgen ser fin ut. Kycklinglasagnen är klar efter ca 30-40 min, beroende på ugn och plattor. Har du färsk pasta så går det riktigt fort! Servera en god sallad till lasagnen.

**Variation: byt ut kronärtskockshjärtan mot oliver.

 

Annonser

Lasagne (även veg.)

Jag måste erkänna att jag har inte lagat lasagne på 10 år, och den enda gång jag har gjort en lasagne misslyckades jag så nu tog jag mod till mig och bestämde att jag måste lyckas göra en lasagne och gav den en chans till. Roligt nog så lyckades jag denna gång. Jag gjorde en med blandfärs och en med quornfärs (till mamma som inte äter kött). Jag skriver ner hur jag gjorde på ett ungefär, skriver det jag kommer ihåg 🙂

Färska lasagneplattor (jag köpte stora och för många så jag vet inte hur många jag använde)
600g blandfärs (välj quornfärs om veg.)
8 champinjoner
1 lök
5 tomater
4 stora msk tomatpuré
2-3 vitlöksklyftor
1 buljongtärning
Kryddor: färsk timjan, oregano, salt, vitpeppar, cayenne, aromat (skäms, men har det bara i köttfärs, köttbullar o potatismos).
Ostsås: gjorde efter recept på arlas hemsida, hade 200g cheddarost i min o mammas.

Sätt ugnen på 220 C. Skiva champinjoner, hacka lök, riv vitlök och tärna tomaterna. Fräs svamp, lök o vitlök. Häll i tomatpuré, tomater och kryddor. När allt är blandat häll av och fräs färsen, blanda sen ihop allt och låt småputtra medans ostsåsen görs. Blanda/vispa ostsåsen hela tiden så det inte bräns i botten.

När allt är klart smöra en ugnsform. Lägg lasagneplattor i botten, på med köttfärssåsen och ost, sen varva önskat antal lager, avsluta med ostsås och sen lite riven ost överst. In i ugnen och den är nog klar på ca 15-20 min (går fort med färska lasagneplattor).

Servera en god sallad till lasagnen. Vi gjorde en sallad på bladspenat, sallad, timjan, tomat och fetaost.