Familjens kycklinggryta

Skulle kanske kunna kalla den kyckling i gräddsås också eftersom det inte är så mycket till gryta så som jag tänker mig gryta med en massa ingredienser. Den här grytan är väldigt enkel, möjligen onödigt enkel för att lägga ut recept på men samtidigt så blev jag så glad idag när faktiskt alla i familjen gillade maten, det är ju egentligen mitt mål varje dag när jag lagar mat. Det är väldigt svårt eftersom alla gillar olika saker, men ju färre ingredienser, desto färre saker att inte gilla kanske? 😉

2 stora kycklingfiléer (3 mindre)

1 rödlök

2 msk tomatpuré

1½ dl matlagningsgrädde

1-1½ msk mjöl

3 dl vatten

½ buljongtärning

ca 1 msk soja (jag måttade inte så ta lite på känn, smaka av)

30 oliver (ja jag räknade, hade kanske varit enklare att skriva ut en vikt)

Kryddor: örtsalt och vitpeppar

 

Dela kycklingen som du önskar ha den, krydda och stek den i olja tills den är genomstekt. Skiva rödlöken som du steker lite lätt och snabbt i smör, tillsätt tomatpuré och blanda om. Rör ut med grädden och vispa ner mjölet. Vispa sedan ner vattnet och tillsätt resten av ingredienserna, låt puttra några minuter och låt såsen bli lite lagom ”såsig”. Lägg i kycklingen igen och smaka av. Enkelt va? 😀 Servera gärna med lite ris och en god sallad, eller bara sallad om du kör GI.

Annonser

Mandalas helstekta örtfläskfilé med gräddig champinjonsås

1 fläskfilé
8 champinjoner
½ rödlök
6 soltorkade tomater
1½ msk fransk senap
0,75 dl vin (jag hade rödvin)
1½ dl matlagningsgrädde
1 dl vatten
½ buljongtärning
1 tsk mjöl
Kryddor: Provensaliska örtkryddor, flingsalt, paprikakrydda, salt, vitpeppar, cayenne, färsk basilika

 Sätt ugnen på 150-180 C (beroende på hur mycket tid du har). Putsa filén. Gnid in filén med flingsalt, örtkryddor (ganska mycket), paprikakrydda och cayenne. Fräs filéns alla sidor i stekpanna på hög värme för att få en fin färg. Lägg några klickar smör i en ugnsform och lägg i filén och sätt in i ugnen. Gör i ordning grönsakerna och fräs champinjonerna och rödlöken i samma panna som du stekta köttet, lägg i tomaterna, senap och rödvin. Rör om och häll ner resten, fortsätt att röra, krydda med salt och peppar och smaka av. När det bildats lite köttbuljong från köttet i ugnen så ta ut formen och häll ner buljongen i såsen och sätt in köttet igen tills det är klart. Jag hade inne filén i ugnen på 150C i 30 min för att sen höja värmen till 180C och körde 10 min till, sen var köttet klart och saftigt. Men skär ett snitt för att se så det är genomstekt. När köttet är klart, skär det i skivor, lägg över såsen i botten av ugnsformen och lägg ner det skivade köttet, strö över strimlad färsk basilika. Servera med pasta och goda grönsaker.

%d bloggare gillar detta: