Glutenfritt och mjölkfritt bröd med lingon

Absoluta favoritglutenfria brödet enligt mig 😊 

35g jäst

1 1/2tsk himalyasalt 

5dl fingervarmt vatten

1/2dl rapsolja 

2msk mörk sirap

1dl solrosfrön

1dl pumpakärnor 

1/2dl linfrö, hela har jag använt

1/2dl Fibrex 

2dl bovetemjöl

2dl glutenfritt havremjöl 

2dl teffmjöl

(Byt ev ut 1/2dl mjöl av någon av mjölsorterna och ersätt med 1/2 dl nyponfröskalsmjöl)

40g fiberhusk 

1dl lingon (jag använder mina infrysta från i höstas)

Jag använder köksmaskin. Rör ut jäst med salt och vatten, blanda i olja, solrosor, pumpakärnor, linfrö, sirap och Fibrex. Rör ihop mjölsorterna och fiberhusken. Häll detta i bunken med övriga ingredienser (utom lingon). Kör i maskinen i ca 10-12 min. Häll i de frysta lingonen. När de rörts ihop så låt jäsa under bakduk 45 min. Häll sedan degen på bakplåtspapper. Dela och forma till två bröd som är som högst 5 cm. Låt jäsa 45 min till. Sätt under tiden ugnen på 225C (varmluft kör jag med). Vispa upp ägg och pensla bröden, häll över lite boveteflingor eller glutenfria havregryn. Sätt in bröden i ugnen.  Efter 15 min sänk temperaturen till 175C och låt grädda i 80 min till (jag brukar vända plåten efter halva tiden för min ugn är lite ojämn). 

Låt svalna på galler under bakduk. Sen delar jag båda bröden innan jag fryser in dem. Oftast har då redan ett halvt nygräddat bröd ätits upp för det är så gott. Kan räcka med bara smör på det nybakta. Annars supergott att rosta för att få tillbaka känslan av nygräddat. 

Hoppas ni som testar tycker det är lika gott som jag 😀 

Glutenfri müsli

image

Men oj. Vilken nostalgi att kika förbi min gamla blogg. 2 1/2 år sedan jag skrev sist. Kunde inte låta bli att lägga upp en ny bild och en kort kommentar på ingredienser  till dagens glutenfria müsli.

glutenfria havregryn

boveteflingor

Mandel

hasselnötter

valnötter

solrosfrön

pumpafrön

sesamfrön

chiafrön

kokosflingor

kokos

torkade tranbär

kokosolja

honung

 

Pinnstolar!

20130820-195037.jpg

Det blir höstens projekt. Pinnstolsmålning. Jag kan inte riktigt bestämma mig för färg än så de får fortsätta vara slitna svart så länge. Trivs redan med dem. Ett ”nytt” bord får bli nästa jakt 🙂

Bild

Vilgot startar dagen med vitaminer

20130308-084952.jpg

När Ofelia börjar dagen med gröt väljer Vilgot istället en frukost fylld med vitaminer. En skål med mungbönsgroddar, hasselnötter, ekologiska apelsiner och lite a-fil. ”Mmm så mumsiga” uttrycker han sig när han börjar på apelsinen. Så saftig o så god. Jag var tvungen att ta en jag med när han frestade så 😊 Godmorgon på er! Ha en skön helg, själv ska jag jobba 5 dar nu.

Lite lyxigare havregrynsgröt

Ofelia har lovat sin skolsköterska att börja varje morgon med havregrynsgröt. Hon är liten i magen, smal och svängande humör, det märks tydligt när hon ätit på länge. Idag kör hon gröten till mellanmål innan det är dags att träna konståkning.

1/2 dl havregryn
1 tsk kokosflingor
1 1/4 dl vatten
Olivolja, en skvätt
Salt, lite
5 mandlar

Koka ihop ingredienserna ovan, servera med hallon, 1/2 passionsfrukt, lite vaniljsocker och mjölk

20130307-145942.jpg

~*~Mormors 85-års kalas~*~

Foton från mormors 85-års kalas. (Oredigerade bilder, bilder tagna under dåliga ljusförhållanden.) Hmm vad konstigt inlägget ser ut, fotona gick inte att lägga som jag brukar. Ni får klicka på enskilt foto om ni vill se hela, ska annars se om jag kan ordna till det.

Borde kanske redigerat bilderna, men det får bli till en annan gång. Tänkte att det var bättre att det kom upp några foton än att det inte skulle bli av.

Börjar det nya året med en tradition

20130101-160427.jpg

En härlig gi-frukost! Det är dags att börja köra gi igen. Det här året lite viktigare än tidigare år 😉

Bild

Tidigare äldre inlägg

%d bloggare gillar detta: