Veckomatsedel för v. 43

Fläskfilé med pasta

Måndag: Helstekt örtfläskfilé med en gräddig champinjonsås och pasta och rå blomkål till
Tisdag: Kycklingsoppa med vitlöksbröd, barnen får pasta i sin också
Onsdag: Ugnsstekt falukorv och potatismos
Torsdag: Panerad torsk med ris och currysås
Fredag: Köttfärspaj med sallad
Lördag: Laxfilé med smak av timjan, chili och honung, ris och sallad
Söndag: Fläskpannkaka med lingonsylt

Annonser

Nädå här kommer

det inga barn. 2 dagar kvar och känslan av att det kanske skulle vara på gång är borta. Så vi får vänta ett tag till. Inatt har jag mest sovit dåligt men inte pga förvärkar utan bara sovit allmänt dåligt. Så det får bli en dag med plugg så skriver jag om det händer något annat.

Då var vi nere i 4 dagar kvar

och fortfarande är inget på gång. Igårkväll hade jag en del förvärkar men när jag somnat för att sen vakna så var de borta.

Igår blev en härlig kväll med familjen. Vi åkte till stan för att se om vi kunde hitta någon nalle och filt till Vilgot. Butiken vi skulle till stängde 14 på fredagar så det fick bli lite andra affärer. Jag köpte en amningströja, amningsbh och ett par nya leggings. Lite nya pärlor blev det till tjejerna, men ingen nalle o ingen filt hittades. När vi var klara på stan gick vi till Jensens Böfhus för att äta. Det gick så himla bra. Tjejerna var glada och nöjda hela tiden. Dessutom så åt dem och tyckte att maten var god och spontant sa dem tack för maten till servitrisen. När vi skulle gå därifrån stannade mannen vid bordet brevid där vi suttit och sa att han tyckte att vi hade så himla fina tjejer. Gud så stolt man blev *hihi* 😀 Nu lär det nog dröja innan vi kommer ut på restaurang igen.

Ofelia torkar av skridskorna efter träningen, det är viktigt.

Idag har vi varit iväg på skridskoskola, det inga problem med någon av tjejerna utan båda begav sig ut på isen utan problem och gjorde sitt bästa i 50 min. Som lite extra mys fick de kaka o saft efteråt. Vi åkte till stan för att se om vi kunde hitta en nalle och idag fick vi med oss en hem. Det blev ingen traditionell nalle utan en grå och svart med lite skumma ögon o tänder, men ändå gullig på nåt vis. Henrik och tjejerna var sugna på räkor så vi stannade till vid en fiskbutik och Henrik köpte ½kg räkor, inte billigt när det är färska. Men tjejerna blev nöjda och jag skulle tro att alla går åt ikväll utan problem. Lite lyx får man ha ibland.

Nu är jag hemskt trött, fast att kl bara är 14.40, skulle gärna lagt mig o sovit ett par timmar men Henrik är ute och cyklar så jag får snällt hålla mig vaken så inte tjejerna hittar på nåt bus eller att något skulle hända. Egentligen är dem så stora nu att jag nog hade kunnat lägga mig lite, de sitter för tillfället och spelar bolibompa på datorn där uppe.

Tjejerna skalar sina räkor

Henrik har fixat maten och så här såg min tallrik ut, bara räkorna som fattades (jag äter ju inte räkor)

Mandalas kolja i ugn med smak av örter & citron

Kolja i ugn

(Såsen kom inte med på bilden)

600g kolja (torsk hade också varit gott)
½ citron (skal + saft)
1 dl matlagningsvin, vitt
1 dl matlagningsgrädde
½ buljongtärning
Riven ost
Kryddor: Provensaliska örtkryddor (frysta), dill (fryst), flingsalt, chilipulver

Sätt ugnen på 200 C. Smöra en ugnsform. Lägg koljan i formen, krydda rikligt med örtkryddorna och lite lagom med salt o chili. Riv över buljongtärningen lägg på rivet citronskal, pressa den halva citronen över. Häll på vin och grädde. Strö över osten. In i ugnen ca 20-30 min (jag glömde kolla klockan, men det är klart när fisken är vit).

Såsen blir väldigt tunn så vill man ha en tjockare sås kan man hälla av såsen och reda den i kastrull eller vispa ner mjöl eller liknande i formen.

Jag serverade detta med rårakor och bönor (barnen gillade inte rårakorna). Det hade kanske varit godare med kokt potatis eller ris till. Det blev en god ört och citronsmak över koljan.

Mandala´s nudelwok med grönsaker och biff * (veg om biff utesluts)

NudelwokNudelwok med strimlad biff

500g lövbiff
2-3 vitlöksklyftor
300g äggnudlar
10cm purjolök
1 stor morot
1½ dl teriyakisås, på ett ungefär
1 burk minimajs
4 stora champinjoner (de var väldigt stora)
broccoli
½ röd paprika
½ lime
1/3-½ röd chili
150g cashewnötter
1 buljongtärning
5 dl vatten
Kryddor: salt o peppar

Har du en wokpanna är det perfekt att använda så man får plats med allt, jag fick det lite trångt.

Som vanligt brukar jag göra iordning alla grönsaker först så jag har det klart. Strimla sen lövbiffen och fräs tillsammans med riven vitlök, krydda. Häll på ett par msk teriyakisås och lägg över köttet på en tallrik. Fräs champinjonerna och moroten, lägg åt sidan, stek broccoli, lök, minimajs och paprika lite snabbt, lägg tillsammans med svamp o morot. Häll vatten i stekpanna, jag började med 3 dl och buljongtärningen, lägg i nudlarn och resten av teriyakisåsen och mer vatten om det behövs för att få nudlarna mjuka. Salta. Blanda ner röd peppar-finhackad, rivet limeskal + limesaft från den halva limen. Blanda i alla grönsaker och nötter, rör så allt är blandat. Smaka av o krydda mer om det behövs.

Servera nudelwoken med köttet och en liten klick gräddfil (valfritt förstås).

Kan tillägga att mina tjejer inte var så glada för maten, en gillade inte nudlar, köttet var inte så poppis, grönsakerna var sådär och det som var godast var cashewnötterna. Så det kanske är mer vuxenmat detta eller så är mina barn bara kräsna. Jag tyckte det var jättegott iaf och mannen med.

Mandalas snabba kycklinggryta med rödvin

3 kycklingfiléer
3 tomater
½ rödlök
½ röd paprika
1 dl rödvin
1 dl matlagningsgrädde
1 dl vatten
½ buljongtärning (grönsaks)
1 msk mjöl
1½ msk soya (mushroom)
Kryddor: Örtsalt, cayennepeppar, vitpeppar och färsk timjan (torkad går bra med)

Skär kycklingen i bitar, krydda (men vänta med timjan) och fräs. Skiva rödlök, tärna tomaterna och paprikan. Lägg grönsakerna tillsammans med kycklingen och låt det fräsa några minuter. Häll i rödvin, rör om, häll sen i grädde, vatten, buljongtärning, soya och timjan. Rör ordentligt när mjölet ska ner. Smaka av och krydda mer om det behövs annars är grytan klar att servera med ris och sallad.

Veckomeny vecka 42

Det blir lite upprepning från helgens meny, men det var för att vi inte lagade den maten, så vi fick flytta över den till denna veckan istället.

köttfärssås

Måndag: Spaghetti och köttfärssås, machésallad och färskriven parmesanost till
Tisdag: Kycklinggryta med rödvin, ris, grönsaker
Onsdag: Nudelwook med teriyaki, strimlad biff och grönsaker
Torsdag: Något med torsk och potatis, har inte helt bestämt vad
Fredag: Kyckling och pastasoppa. Varma mackor på kvällen tillsammans med helggäster
Lördag: Helstekt fläskfilé med lime och örter, hasselbackspotatis, sallad och kall sås
Söndag: Pastasallad med knaperstekt bacon och vitlöksbröd

Tidigare äldre inlägg Nästa Nyare inlägg

%d bloggare gillar detta: