Veckans matsedel (en vegetarisk och en för de i familjen som vill äta kött ;-) )

Det blir ju en del rester har jag märkt av speciellt min mat. Så därför återkommer vissa grönsaker denna vecka fast i ny form 🙂

 

Måndag: Slarvig måndagspasta med bla chevre, kikärtor, kantareller och hackade jordnötter. Över detta en kall, pepprig citronsås och timjan.

Slarvig måndagspasta

Tisdag:  Pizza med rödbetor, kapris, champinjoner, rödlök, pumpafrön, mozzarella och vanlig riven ost

Rödbetspizza med kapris

Onsdag: Grillad fänkål, kokt ägg och tomatsallad

Grillad fänkål

Torsdag: Ris-i-panna med stekt ägg. I pannan var det allt möjligt gott som morötter från Åsa by, sojabönor, squash, chilipeppar, kikärtor och soja.

risipanna

Fredag: Ugnsstekt aubergine med pesto och brieost, pasta och spenat.

Lördag: Lasagne med en mangoldsallad till.

Söndag: Örtmarinerad halloumi med quinoaröra.

 

Den andre veckomenyn

Måndag: Pasta med knaperstekt bacon, jordnötter och vit kall sås

Tisdag: Pizza med skinka, oliver och mozzarellaost

Onsdag: Lax och potatis i ugnen, så smidigt i samma form

Lax och potatis i ugn

Torsdag: Skivad ekologisk fläskytterfilé i ugn med färskost och pesto på, ris till.

Fredag: Grillad kyckling med potatis och en kall myntasås

Lördag: Lasagne med mangoldsallad

Söndag: Halloumi med pasta, oliver och cf

Varför vegetarian?

Jag som älskar gott kött, gärna rött och helstekt. Goda grytor och variationen på olika sorters kött. Men…ändå kände jag att jag blev (eller är fortfarande) besviken på köttindustrin. Det är så många djur som lever under alldeles för usla förhållanden. Miljöpåverkan av allt från transporter till fodret som djuren äter. Denna videon som jag lägger en länk till (BÖR SES) såg vi nog strax innan vi bestämde oss för att testa. Vi började både jag och Henrik men han har lite svårt att hålla sig ifrån det goda köttet.

http://www.whydontyoutrythis.com/2013/08/the-most-eye-opening-six-minutes-ever-on-film.html?m=1

Jag började med att minska på köttet, så det blev kanske några ggr i veckan och när det blev så var det ekologiskt kött.  Jag vet att många djur har det väldigt bra på sina gårdar och skulle egentligen kunna äta kött från goda gårdar. Jag kände nog mer att jag inte ville, jag ville ta en paus. Hihi låter drastiskt med paus kanske? Nu 6 månader senare har jag fortfarande paus och vill gärna fortsätta. Det finns så mycket nytt och gott att tillaga, jag får tänka till och utmana mig i min egen matlagning lite mer. Det känns fräsht att äta mer grönt.

Det var nog svaret på varför jag inte äter kött längre.