Bakat chokladbollar, vaniljdrömmar och rosenknoppar för Afrikas horn

Jag är ingen ”kakbakare” egentligen men idag kunde jag inte låta bli. Jag hade precis hängt upp tvätten ute när första regndropparna kom, lite småretligt såklart. Samtidigt kom Cassiopeja, Ofelia och Olivia springandes och sa att de hade fått en bra idé för hur de kan hjälpa människorna i Afrika. Baka kakor och sälja här på området och till andra vi känner eller inte känner! Jaa! Vilken lycka i deras ögon, de trodde verkligen på idén. Jag håller med, vilken kanonidé! Så barnen och papporna gick ner och handlade. Mammorna och tjejerna bakade, och vi har nu bakat 130 småkakor.

Imorgon ska tjejerna sälja sina söta och goda kakor och om de lyckas sälja alla så kan de sedan skänka varje krona till Läkare utan gränser – Afrikas horn. Visst var det en bra idé? Sugen på en liten kaka till kaffet så säg till, annars om du bor i närheten kommer det nog tre små tjejer och vill sälja 😀

3 tjejer redo för att baka!

Fler foton kommer imorgon och en uppdatering för hur det gick kommer också. Håll tummarna för att de kan få in lite pengar att bidra med.

 

Kycklinglasagne

Jag har länge tänkt lägga upp recept på min kycklinglasagne men antingen har det varit GI-tider och då har det inte blivit någon lasagne eller när jag har lagat lasagne har jag inte tagit någon bild och då har jag valt att inte lägga upp receptet. Men nu så, här kommer recept på en kycklinglasagne med mycket smak av tomat, ost och örter.

3 kycklingfiléer

1 rödlök

6-8 stora champinjoner

2 vitlöksklyftor

1 burk kronärtskockshjärtan

1-2 dl röda linser

500g tomatkross

2-3 msk tomatpuré

½ liten burk soltorkade tomater

1 buljongtärning

1 mozzarellaost

Kryddor: salt, vitpeppar, cayennepeppar, örtkryddor som timjan, oregano och basilika

Ostsås

7 dl mjölk

3/4 dl vetemjöl

2 dl riven ost

Salt & peppar

 

Sätt ugnen på 220C. Tärna/strimla kycklingen i mindre bitar och stek tills de blir genomstekta och lägg åt sidan. Klyfta champinjoner, skiva lök och riv vitlök och stek tillsammans. Strimla soltorkade tomater, klyfta kronärtskockshjärtan och hacka örterna grovt. Rör ner tomatkross och tomatpuré med svamp och lök. Rör ner kycklingen, linser, soltorkade tomater, kronärtskockshjärtan, buljong och krydda. Smaka av, krydda ev mer. Jag gillar när den är lite starkare. Gör sedan ostsåsen.

Rör ut mjölet med 2 dl mjölk i en kastrull, häll sedan i resten av mjölken och låt koka upp under omrörning. Låt koka några minuter. Häll i den mesta av den rivna osten och låt den smälta, krydda med salt och peppar. Smaka av!

Smöra en ugnsform, varva ostsås med lasagneplattor,  kycklingröra och mozzarellaost. Avsluta med ostsås och lite av den rivna osten som sparades sedan tidigare. Sätt in i ugnen och håll ett öga på färgen så den inte bränns. Jag brukar lägga över aluminiumfolie efter ca 10-15 min eller när färgen ser fin ut. Kycklinglasagnen är klar efter ca 30-40 min, beroende på ugn och plattor. Har du färsk pasta så går det riktigt fort! Servera en god sallad till lasagnen.

**Variation: byt ut kronärtskockshjärtan mot oliver.

 

%d bloggare gillar detta: