Veckomatsedel för vecka 12 *GI, fas 2*

Efter 14h i skolan sitter jag nu hemma med huvudvärk och är helt slut. Att skriva uppsats var inte som jag tänkt mig, jag kan erkänna att jag faktiskt trodde att jag skulle tycka att det var kul med forskning, att det här var min grej, men så fel jag hade. Mat måste ju ätas trots all stress och press från skolan, även om jag den första delen av veckan har ätit lunch och inte så mycket mer vettigt. Henrik och familjen har ätit själva. Åh vad jag saknar min familj, träffar mina kära barn 1½ h under våra stressiga mornar för att de sen ska ha somnat när jag kommer hem från skolan på kvällarna. Är jag för negativ nu? Ok, slutar gnälla och skriver min veckomatsedel för denna vecka.

Måndag: Citronlax, bulgur, oliver och pesto (Henrik lagar o äter med barnen, jag i skolan)
Tisdag: Familjen åt rester, jag var i skolan
Onsdag: Tonfisksallad med dinkel och kokt ägg. Koka bönor till imorgon
Torsdag: Böngryta med mango och kokosmjölk 
Fredag: Mandelbakad kotlett med vit, krämig äppel- & valnötssallad
Lördag: Kycklinglasagne (använda gärna hyvlad squash eller aubergine istället för pasta, pasta gör annars lasagnen inte så gi )
Söndag: Stekt halloumi med ädelostsås och broccoli.

2 reaktioner till “Veckomatsedel för vecka 12 *GI, fas 2*

  1. Ulrika

    Mm, söndagens och lördagens mat låter mumsigt. Kom just på att man ju om man gör en stor lasagn kan mannen få med pasta och jag med succini.
    Klart du saknar din familj man måste få gnälla lite ibland!

    • Mammamandala

      Tack, det är ju härligt med lite extra god mat till helgen som ändå inte tar allt för mycket av ens tid. Det var ju en kanonidé om att göra hälften gi och hälften mindre gi. Ska jag nog med testa snart 🙂 Skönt att höra att det kan få vara ok att gnälla av sig ibland 😉

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s