Matdagbok tisdag:

Idag har jag hunnit med en motionsrunda innan lunch, 4,38 km sammanlagt, i väldigt lugnt tempo, joggade ca 3,2 km o gick ca 1,2 km. Får starta upp min funbeat igen och registrera pass, kan ju vara kul att se utvecklingen.

Nä nu blev det prat om annat än jag hade tänkt mig men det var nog för att jag tänkte på att jag har ätit lite mer kolhydrater än vanligt, men det beror på träningen.

Kallstekt Myntapotatis

För att piffa till kolhydratstillbehören lite så gjorde jag idag kallstekt potatis med myntasmör. Stekt potatis är faktiskt nåt av det bästa jag vet så det passar mig perfekt att kokt sedan nerkyld potatis har lägre gi än kokt potatis. Skillnaden idag när jag äter stekt potatis är nog mängden, nu räcker det med en potatis, förr kunde jag äta massor (vill inte ens skriva hur många).

8 potatisar
Olja
25g smör
1-2 msk färsk mynta, hackad
Flingsalt

Skala och koka potatis. Kyl ner. De kan med fördel göras dagen/kvällen innan. Sätt ugnen på varmluft grill, 220C. Tärna potatisen och lägg på en plåt med bakplåtspapper och lite olja på, både på pappret och på potatisen. In i övre mitten av ugnen, låt stå inne tills potatisen har fått en fin färg, rör gärna om en gång under tiden den står i ugnen. Hacka mynta och rör ihop med smör. När potatisen är klar, häll över i en skål (gärna uppvärmd) och klicka över myntasmör som får smälta i den varma potatisen, rör om och salta.

Godis lika stor klimatbov som kött

Ja, det säger aftonbladet idag. http://www.aftonbladet.se/nyheter/article8640887.ab Så om du nu känner att du vill hitta anledningar som motiverar till att äta mindre godis så kan ju detta vara ett litet tips 😀 Jag vet inte om detta är en gammal nyhet, men jag har faktiskt inte hört det innan och vi har börjat ändra om maten här hemma när det gäller kött så varför inte minska godisätandet (eller egentligen e det nog bara chips som e faran för mig) också för miljöns skull.

När det gäller kött, så har vi minskat ner antalet dagar vi äter kött och köper bara svenskt och gärna kravmärkt. Jag ska försöka bli bättre på att hitta gårdar i närheten som säljer kött. Men ett litet steg i taget.