Saftiga laxburgare

Nyttiga laxburgarna som passar lika bra som biffar. Här kommer receptet:

4 laxfiléer
1½ dl mungbönor, kokta
1 ägg
½ dl mjölk
2 msk fibrex
1 msk krossat bovete
1 msk linfrö
½ citron, skalet
2 msk matlagningsgrädde
1 tsk sambal oelek
Salt

Blanda ägg, mjölk och fibrex och låt det stå och svälla några minuter. Rör ner bovete, linfrö, citronskal, matlagningsgrädde, sambal och salt.

Mixa laxfiléerna tillsammans med mungbönor i en matberedare/liknande. Rör ihop laxröran med ”äggröran”. Forma smeten till lagom stora biffar, något rundare för att sen tryckas till i pannan. Stek på medelhög värme, gärna i ett grilljärn. Vänd bara en gång, låt ligga några minuter tills undersidan ser ut att ha fått lagom med färg och håller ihop. Vänd försiktigt, det behövs bara några minuter för att få burgarna klara.

Servera med goda tillbehör, antingen klassiska burgartillbehör eller med potatis och sås. Vi åt det som laxburgare i hembakt bröd (ovandelen stekt i olja o vitlök) med morotstzaziki, sallad, parmesanostchips, avokado, halloumi, rödlök, paprika och tomat.

Annonser

4 kommentarer (+lägga till din?)

  1. Mamma /mormor
    Feb 22, 2011 @ 08:16:42

    Detta fick jag äran att äta ihop med familjen och så hiiiimla gott.
    Alltihop var precis lika gott som det ser ut, mums.
    Tack för en rolig o mättande dag : )
    kram

    Svara

  2. Mammamandala
    Feb 22, 2011 @ 08:23:41

    Alltid skönt att höra att maten smakade väl 😀 Tack för sällskapet och den goda efterrätten. Kram

    Svara

  3. Elna Ljunggren
    Feb 22, 2011 @ 11:48:19

    Åh, jag blir så avundsjuk på ditt mat intresse 😉 Allt ser så gott ut!
    Ville du komma och hälsa på en sväng? När passar det? Kommer du själv eller någon mer av din kära familj?
    Jag kan alla kvällar. Och på lördag har vi inget planerat om du/ni vill komma förbi.

    Kram

    Svara

  4. Mammamandala
    Feb 22, 2011 @ 12:06:13

    Jag blir så glad av att höra att det ser gott ut 🙂 Mat är ju kul, men det ska inte vara för svårt då tröttnar jag 😉

    Ja, jag har funderat över vilken dag som skulle passa bäst att komma. Ska iväg imorgon och på fre, Henrik vill träna på tors, lör o sön. Men på lör kanske jag skulle kunna komma förbi, antingen själv el med familj. Ska kolla med Henrik ikväll när och hur det skulle funka bäst.

    Kram

    Svara

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: