Helstekt pepparryggbiff med hackade örter

Igår bjöd vi svärföräldrarna på mat och det blev en härlig stek. En riktig söndagsmiddag! Eller helgmiddag. Helstekt ryggbiff med en pepprig kant och hackade färska örter. Vitlöksrostade sparris, fetaostbakade cocktailtomater, krispig sallad och en rödvinssky.

900g ryggbiff
Smör
1 vitlöksklyfta
Kryddor: Flingsalt, svartpeppar grovhackad, färska örter (jag hade rosmarin, basilika, timjan och oregano

Sätt ugnen på 170C. Krossa vitlöken och gnid in köttet. Gnid in salt och peppar också. Lägg köttet på en oljad ugnsform. Sätt i en termometer och ställ in på 53C om ni gillar mediumstekt. Hacka färska örter av valfri sort. Ca 40 min var mitt kött inne i ugnen. Ta ut köttet och lägg på folie, gnid in en färska örterna på ovansidan och svep in i folie och låt vila minst 30 min. Skiva upp och servera, gärna tillsammans med ett gott ekologiskt rött vin.

Advertisements

4 kommentarer (+lägga till din?)

  1. Ulrika
    Feb 21, 2011 @ 20:24:45

    Sesampanerade spättan! Måste göra i helgen! Tack för tipset om att kokt potatis som kallnat och sedan steks har lite lägre GI. Hittade din blog via en ameliabloggare, Så glad över det. Härlig helgfrukost. Ja detta recept ser också så gott ut.
    Härligt att hitta lite mattips! Tack

    Svara

  2. Mammamandala
    Feb 21, 2011 @ 20:55:14

    Hej Ulrika, vad kul att du har hittat hit, välkommen 🙂 Jag tyckte själv och att det var så skönt med liknande tips (som potatisen) när jag satte igång. Det är lättare att lyckas när man vet att det är ok att äta ibland. Även pasta har lägre gi som nerkyld, så en pastasallad (al dente, gärna fullkorn) är inte heller helt fel, iaf när man kommit lite längre och närmar sig sitt mål.

    Hoppas spättan blir god 😀

    Svara

  3. Anna
    Feb 14, 2013 @ 01:39:10

    Hej!
    Vilken bra blogg du har, ger massor m inspiration!!
    Tänkte bara höra, hur gör du fetaostbakad coctailtomat?
    Hälsningar Anna

    Svara

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: