Chili- & vitlöksmarinerade linser och bönor

Det här med linser och bönor är faktiskt något nytt för mig. För exakt 1år sedan, på dagen (såg jag nu när jag kikade tillbaka i bloggen) bestämde jag mig för att jag skulle börja tycka om linser och bönor. Den mjöliga konsistensen var det jag inte gillade, men jag är envis och började i rätt ordning, med små goda linser. Nu känner jag att både linser och en del bönor har blivit en del av vår vardag, så, jag lyckades 🙂

Jag tycker alltid det är extra kul när något av barnen gillar det jag bjuder på och Ofelia älskar linser, Vilgot har ju ätit det precis som allt annat, Cassiopeja gillar inte någon sort, men kan äta linser när jag har det i grytor. Marinerade linser och bönor blev en hit för Ofelia (förutom kikärtorna) som blandade ner röran i köttfärssåsen. Röran serverades till köttfärssås och en kesoröra med parmesanost och oliver (spaghetti till barnen).

200g linser och bönor, kokta av valfri sort (beluga linser, gröna linser, kikärtor och mungbönor hade jag i)

1/3 röd spansk peppar, hackad

1-2 vitlöksklyftor, skivad

1 tsk äppelcidervinäger

2 tsk olivolja

Kryddor: örtsalt, svartpeppar och några kvistar oregano

Rör om försiktigt, låt röran gotta till sig en stund innan servering.