Kikärtsbiffar

Koka kikärtor: Blötlägg i minst 8h, koka dem i vatten på svag värme under lock i ca 50 min. Låt kikärtorna svalna i kokvattnet för att inte gå sönder. Förvara i kylen. Jag förberedde mina kikärtor igår. Det kanske går lika bra med färdiga konserverade men jag vågar inte lova det för det har jag inte provat.

4dl kokta kikärtor
1 vitlöksklyfta
1 lime (saften)
1 ägg
½-1  röd spansk peppar
½ dl polenta
Salt

Mixa kikärtorna tillsammans med grovhackad vitlök, spansk peppar, limesaft och ägg. Salta och rör ner polenta. Forma till lagom stora/små biffar med en väldigt varsam hand. Stek i smör + rapsolja på ganska hög värme, vänd efter några minuter (fortsätt vara varsam så de inte går sönder). Det räcker att vända dem en gång. De ska få en härlig fin och knaprig yta. Servera direkt! Kikärtsbiffarna var goda till en mangosallad och kall vitlöksröra.

Får erkänna att tjejerna inte var så förtjusta utan tog bara ett par tuggor var. Men själv tyckte jag det var gott och Henrik verkade också nöjd, även svärfar verkade tycka att de var goda.

Veckomatsedel för vecka 48

Så nu har jag skrivit matsedel för veckan så spännande det gick av det som finns hemma och det lilla jag handlade hem. Igår blev det tacos till Henrik, det brukar alltid vara det han önskar när jag frågar efter tips till veckans mat så då tyckte jag att det kunde passa honom till sin födelsedag. När vi har tacos har vi tillbehör som är klassiska för oss, men vad har du för tillbehör när ni äter tacos? Vi har hårda + mjuka skal, nötfärs, sallad (blandsallad), riven ost, majs, gurka, tomat, paprika, oliver, gräddfil, salsasås – helst garlic, avocado (eller guacamole) och rödlök. Sen brukar Henrik ha tabasco och gröna inlagda jalapenos i sina.

Måndag: Tacos med klassiska tillbehör
Tisdag: Kikärtsbiffar med mangosallad och en kall vitlöksröra


Onsdag: Fläskkotletter med currywokade grönsaker
Torsdag: Gratinerad lax med pinjenötter, broccoli och ris
Fredag: Pastacarbonara
Lördag: Räksmörgås/picknicksmörgås (något att ta med till skridskoshowen)
Söndag: Långkoksgryta på högrev med kokt potatis.

Äntligen dags för vardagslyx hos frisören som är mer än bara det lilla extra

Bara några dagar till behöver jag stå ut med slitna toppar och mitt halvfärgade hår. Förutom den vanliga vardagslyxen med att gå till frisören får jag njuta av ryggmasage under tiden som jag får håret tvättat och jag kan njuta av den härliga utsikten över munksjön. Ett avkopplande glas vin skulle kanske kunna värma istället för en kopp te? Den möjligheten finns också nu när salongen har bytt till nybyggda fräscha lokaler. Dessutom tror jag att jag ska slå på stort och få med mig nya härliga hårprodukter hem. Jag saknar verkligen mina Kevin Murphy som har tagit slut (ni vet de där ekologiska, organiska hårprodukterna som jag hyllade i våras).

Så om ni inte vet var ni ska gå och få håret fixat i Jönköping så vet ni åtminstone vilken frisörsalong som jag tycker ni ska välja, Mixstudio (min frisör är Josefine men har varit hos två andra också där som har varit kanon de med) 😀  http://www.mixstudio.se/mixstudio.html (hade tänkt länka ett foto men kom på att det är ju inte jag som har tagit bilderna).

Skriver och utvärderar produkterna när jag har använt de ett tag (ska dit på fredag).

Dagens storhandling blev allt annat än spännande

Jag handlade snabbt och orutinerat. I vanliga fall brukar jag alltid skriva veckomatsedeln först och sen inköpslista. Idag handlade jag utan att ha planerat för nån middag, utan inköpslista och helt utan inspiration. Så det blev en billig storhandling och urtråkiga kassar packades upp. Nu får jag lita på det som finns i kyl/frys/skafferi och försöka göra det bästa och godaste jag kan 🙂

Kikärtor hade jag hemma så 250g  har jag precis blötlagt, imorgon blir det något tillagat med dem. (Missade det förra veckan så det blev inga kikärtsbullar i fredags).

Med målade naglar och ett glas vin,

 åker snart min nya knallgröna klänning på. Istället för att sitta hemma och sura för den missade julfesten försöker jag göra det hela lite roligare.

Vi pulsade oss fram i snön, med pulka som hjälpmedel för att bära in alla saker. Förutom all snö var det även isande kyla, -9C. Väl framme på Martinsgården fick vi full fart för att stöka iordning för några timmars jullunch och julpyssel. Det tog lite tid men när väl allt var klart så var det sån härlig busig stämning. Barn överallt och stugan är så charmig, förutom det kalla golvet och muslortarna som låg över allt 😉 Så trots att Henrik var lite hänging idag och fick stanna hemma med Vilgot så fick jag och tjejerna en dag med julstämning tillsammans med andra härlig familjer.

Till något helt annat så måste jag säga att jag blev så glad när jag gick på stan igår. Vad härligt att Jönköping har satsat på city. En massa nya butiker som bla Monki, Lagerhause o Granit. De två sistnämnda har jag handlat en hel del på när jag bodde i Malmö så det var skönt att se att dessa har hittat hit. Det ska bli kul att gå på stan nästa gång jag får möjlighet.

Veckomatsedel för vecka 47

Har märkt att jag har börjat äta mer och mer vegetariskt och gillar det. Jag kommer inte bli vegeterian men det kan nog bli fler gröna rätter (barnen får kött el. fisk så länge de inte äter allt grönt, linser, ärter, ägg o andra nyttigheter). Maten jag lagade idag borde ha tagit ca 20-25 min att göra, men med ett busfrö till kille åt vi 1½h efter att jag började tillagningen. Vad skönt det ska bli när busfröet börjar gilla bygga med lego, rita eller göra andra bra sysselsättningssaker.

Måndag: Röd couscous, het tomatsås med kikärtor, grillad zucchini med parmesanost som serverades med smulad fetaost


Tisdag: Kycklinggryta med smak av senap o dragon, ris och färsk blomkål
Onsdag: Limelax med broccoli och ris 
Torsdag: Chilimarinerad halloumi med bulgursallad
Fredag: Kikärtsbiffar, mango- & spenatsallad
Lördag: Julmiddag, bortbjudna
Söndag: Ugnsstekt kalkonfilé, vinbärssås, kokt potatis