Vitlöksfrästa kantareller o cocktailtomater

Har du turen att ha frysen full av kantareller kommer här något gott tillbehör där du kan göra åt lite av kantarellerna.

Tyvärr har jag inte hittat några kantareller i skogen, jag har i för sig inte letat heller, så jag får köpa mina dyrt. Denna röra funkar lika bra med champinjoner eller annan svamp. Gott att ha till allt från en härlig viltstek, grillad kyckling, omelett, stekt potatis, till pasta eller som en varm sallad på smörgåsen. Dessa vitlöksfrästa kantareller o tomater går väldigt fort att göra och ska göras precis innan servering.

Det här får bli ett ungefärligt recept för jag tog bara av ingredienserna utan räkning så ta vad du tycker ser lagom ut i din panna.

100-200g kantareller
1 ask cocktailtomater
2 vitlöksklyftor
100g färsk bladspenat
1 röd spansk peppar (chilipeppar)
Flingsalt

Åh nej jag har missat min 1-års dag *läsarnas veckomatsedel nästa vecka*

Jag hade ju tänkt ha ett litet jubileum för bloggen när den fyllde 1 år, men det var i förrigår 😦 men egentligen är det bara jag som vet så om jag firar hela denna veckan så borde det räcka. Eller nästa vecka kan bli ett firande. Så nu önskar jag inspiration av er! Nästa veckas matsedel vill jag att ni bestämmer, snälla 😀 Ni kan skriva här eller maila eller på fb eller var ni vill. Bor ni i närheten kanske jag tom kan bjuda på en middag.

Hmm kom på ett annat firande också som jag skulle kunna ha, veckan efter ska jag leta bland mina recept här i bloggen och låta familjen peka ut vilket vi ska äta. Åh vad skönt om två veckors matsedlar blir lite smidiga.

Jaha, vad gör jag nu när grannen kom in med nygräddade kanelbullar?!? + Första ggn på 8 år!

Oj vad det luktar gott här och det vattnas väldigt i munnen måste jag säga. Tjejerna kom precis hem för att äta och kommer med en påse nybakta bullar! Jag sitter med min mattallrik med mozzarellasallad med pumpakärnor och en gi-smörgås med färskost och avokado och även om det är väldigt gott så tror jag nog att en kanelbulle skulle vara godare.

Jaja suck…

Igår var jag ute på provrunda med Henrik. Jag kör första veckan två ggr i mitt träningsprogram och programmet börjar med 12 min jogg och det var det jag gjorde igår. Man behöver inte klara alla 12 min på en gång utan kan gå och jogga om vartannat. Men jag lyckades faktiskt jogga mina 12 min men det är nog också precis vad jag klarar av, imorgon ska jag jogga 15 min och jag tror knappt att det kommer gå sammahängande, men jag ska göra mitt bästa.

I början av vår joggingrunda kom jag på att det var faktiskt allra första ggn som jag och Henrik joggade tillsammans. Sen kom  jag på att det egentligen inte är något konstigt med tanke på att jag i princip aldrig har joggat i mitt liv. Men nu hoppas jag att det blir ändring på det och minst en gång i veckan vill jag att Henrik följer med mig ut. Jag känner mig laddad! Och kanske har jag glömt den där kanelbullen nu 😉