Mandalas kycklingstroganoff

Enligt Wiki, så kommer stroganoff från en rysk kock som vann en matlagningstävling. Om den ska innehålla tomatsås eller inte är man oense om men den ska innehålla nötkött (där blev det kyckling för min del), svamp, lök, fransk senap och smetana (sur grädde, gräddfil el. CF funkar).

2 kycklingfiléer
1 liten rödlök
5 champinjoner
1 msk fransk senap
1-2 msk tomatpuré
½ fpn röda linser
1½-2 dl creme fraiche
½ dl vatten
½ buljongtärning
Kryddor: salt, vitpeppar, chilikrydda, oregano (färsk)

Strimla kycklingfiléer, hacka lök och skiva champinjoner. Krydda kycklingen med salt, peppar och chili och stek den i smör. Stek även löken och champinjonerna. Rör om med senap och tomatpuré. Blanda i linserna och creme fraichen. Häll även i vatten och buljong. Dela några blad oregano och lägg i. Smaka av och sen är stroganoffen färdig! Servera med ris och goda grönsaker.

Veckomatsedel för vecka 25

Härliga midsommarvecka bjuder på mycket gott. Idag ska vi äta borta och det är alltid lika trevligt och extra gott när man inte själv lagar 😀 Det ska bli en hel del färskpotatis och jordgubbar denna vecka. I helgen har vi nattgäster och får försöka laga något som alla gillar och vill äta. Jag har inte skrivit upp lunchen men om jag hinner uppdaterar jag med det.

Måndag: Kycklingstroganoff med ris, broccoli och majs
Tisdag: Wokade grönsaker med smak av lime o chili, nudlar till (tjejerna fick råa grönsaker och köttbullar till)
Onsdag: Bortbjudna på grillning
Torsdag: Grillad kyckling i ugn, potatissallad (färskpotatis), kall sås
Fredag: Traditionell midsommarmat + kvällsgrillning
Lördag: Tacos
Söndag: Veg. lins- & tomatröra m. bla kronärtskockhjärtan o oliver, gnocci och sallad till