Mandalas gratinerade grönsaksröra *veg*

Maträtten är justerad efter vår familj så man kan mycket väl ta mer av vissa saker och mindre av annat. Men på ett ungefär hade vi detta i:

5 cm aubergine
5 cm squash
4 champinjoner
2 små morötter
1 burk krossade tomater
1 dl (ca) sockerärtor
½ rödlök
½ paket fetaost
½ dl majs
50-100 g vitlöksost (vi hade knappt 50g för det var allt som fanns hemma)
Lite riven ost över allt ihop (vi hade vällagrad prästost)
Kryddor: Flingsalt, chilikrydda och oregano

Sätt ugnen på 200C. Tärna squash, aubergine och fetaost, skiva morötter och rödlök, klyfta champinjonerna, lägg allt i formen tillsammans med övriga ingredienser. Vitlöksosten klickas ut. Krydda och rör om. Riv över osten och sätt in formen i mitten av ugnen ca 20 min. Jag rörde lite försiktigt i formen efter halva tiden.

Vi serverade grönsakerna till pasta och en klick gräddfil. Superenkelt och gott.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: