Grönsaks- & rotsakslåda med fetaost

Efter lite inspiration från svärmor och Tina H 🙂

4 potatisar
4 små morötter
10 cm aubergine
10 cm squash
½ palsternacka
1 gul paprika
½ pkt fetaost
8 skivor ost (valfri sort)
Kryddor: Flingsalt, timjan

Sätt ugnen på 200-220 C. Jag började att skiva aubergine och squash för att sen lägga på en tallrik och salta, detta för att få ut lite av vätskan i dem. Sen skala potatis, morötter, palsternacka och dela i valfri form, dela paprikan. Torka av auberginen och squashen. Lägg allt i en ugnsform, ringla över olja och strö över flingsalt. In i ugnen. När det börjar se färdigt ut och kännas färdigt ta ut formen och lägg i osten. När den har smält är lådan klar. Jag la i lite färsk timjan innan jag rörde om i formen och innan servering.

Vi åt helstekt örtfläskfilé, sallad och en kall CF-sås med ananas och chili.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: