Mandalas Örtbiffar, råstekt potatis & morotstzatziki

örtbiff

 Örtbiffar:
800g blandfärs
1 ägg
½ dl mjölk
½ dl  ströbröd
1 lök
Kryddor: Örtsalt, salt, vitpeppar, chilikrydda, timjan, basilika, oregano, dragon, örtagårdskrydda, franska örter.

Råstekt potatis:
12 potatisar
rapsolja
Kryddor: Chilikrydda, flingsalt

Morotstzatziki:
2-3 morötter
2-3 vitlöksklyftor
2-3 dl creme fraiche
Kryddor: salt, svartpeppar

Avokado- & fetaostsallad
2 avokado
1 pkt fetaost
oliver
sallad
cocktailtomater

Sätt ugnen på 200 C. Skala potatis, skiva och lägg i vatten och ställ åt sidan. Finriv en lök. Blanda löken med mjölk, ströbröd och ägg. Krydda smeten (jag hade mycket kryddor, använd färska kryddor om du har, smaka av och det ska smaka mycket salt för att ge smak åt all färs). Blanda med färsen. Forma till biffar. Börja fräsa biffarna, de ska bara vändas en gång. När de har fin färg på en sida vänd, lägg sen över i en ugnsform.

Häll av vattnet från potatisen i durkslag, försök droppa av så mycket vatten som möjligt. Häll potatisen på en ugnsplåt, ringla över olja och krydda med chilin. Stoppa in potatisen i ugnen. När alla biffar är frästa så lägg in dem i ugnen för att bli genomstekta. Gör sen morotstzazikin (om du inte redan gjort den i förväg, vilket jag hade). Riv morötterna grovt, riv vitlök och blanda med creme fraichen. Krydda och smaka av. Blanda till salladen. Potatisen är klar när den fått en fin färg och biffarna är klara samtidigt (i alla fall hos mig), vet inte exakt tid så håll lite koll.

Servera örtbiffarna med den råstekta potatisen, morotstzatzikin och salladen. Salladen är god med balsamvinäger. Här blev maten en stor favorit.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: