Palmolja skövlar regnskog och hotar orangutangen *en liten insats för miljön*

Detta är ingen ny nyhet men jag vet inte om alla fortfarande vet om det. Palmolja finns i otroligt många av våra produkter i Sverige, jag ska gå ut och kika i mitt kök för att se om vi har varit dåliga på att läsa innehållsförteckning den senaste tiden. Det första jag hittade var Digistivekex orginal, så det ska vi inte köpa fler ggr, det måste finnas andra märken som utesluter palolja. Sen vet jag att många chipsfabrikat använder palmolja, färdiga nudlar, glass, margarin och tom i smink kan man hitta palolja (WWF, 2008). Att undvika produkter som innehåller palmolja är ett superenkelt val så därför vill jag dela med mig av det här lilla tipset så vi kan bli bättre på att gemensamt slå ett slag för miljön. Ska väl i för sig tillägga att det inte är så enkelt att välja bort för det inte alltid står så tydligt, det allra bästa är att välja KRAV-märkta varor och rättvisemärkta.

Jag blev påmind om miljöförstöring igår när jag tittade på debatt. Det handlade om föräldrar som vill ha veganmat på dagis vilket verkar vara ett problem i vissa kommuner. En annan inte heller ny nyhet är att korna bidrar till en väldigt hög % av växthuseffekten och det är ju också något vi kan tänka på när vi äter kött, kanske dags att minska på köttet?! (Om alla tamdjursbesättningar togs bort från jordens alla beten skulle koldioxidutsläppen från mänskliga aktiviteter minska med 20 procent, Calverd, 2005). Jag har själv börjat med minskningen och jag tror att fler och fler kommer gå vägen mot den vegetariska kosten.

Kikärtsbiffar

Koka kikärtor: Blötlägg i minst 8h, koka dem i vatten på svag värme under lock i ca 50 min. Låt kikärtorna svalna i kokvattnet för att inte gå sönder. Förvara i kylen. Jag förberedde mina kikärtor igår. Det kanske går lika bra med färdiga konserverade men jag vågar inte lova det för det har jag inte provat.

4dl kokta kikärtor
1 vitlöksklyfta
1 lime (saften)
1 ägg
½-1  röd spansk peppar
½ dl polenta
Salt

Mixa kikärtorna tillsammans med grovhackad vitlök, spansk peppar, limesaft och ägg. Salta och rör ner polenta. Forma till lagom stora/små biffar med en väldigt varsam hand. Stek i smör + rapsolja på ganska hög värme, vänd efter några minuter (fortsätt vara varsam så de inte går sönder). Det räcker att vända dem en gång. De ska få en härlig fin och knaprig yta. Servera direkt! Kikärtsbiffarna var goda till en mangosallad och kall vitlöksröra.

Får erkänna att tjejerna inte var så förtjusta utan tog bara ett par tuggor var. Men själv tyckte jag det var gott och Henrik verkade också nöjd, även svärfar verkade tycka att de var goda.

Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.