Veckomeny för vecka 15
11 Apr 2011 Kommentera
i GI, GI veckomatsedlar, Veckomatsedel Etiketter:familjemat, gi, Mat, matblogg, vardagsmat, Veckomatsedel, veckomeny
Idag bytte jag ut primus mot kökskungen, vilket betyder att kaffetermosen stannade hemma och med fick tetermosen följa. Jag var lite osäker på om det skulle bli gott att dricka te som gjorts på morgonen men det var faktiskt hur bra som helst. Så för att vila magen lite så får det bli grönt te istället för kaffe. Under kvällen la jag bort lite chips som var över från helgen och tog fram en apelsin istället. Godare egentligen.
Här kommer vår veckas mat:
Måndag: Vi kom hem sent och jag skulle storhandla + att det var så fint väder att vi var ute så länge som möjligt och fick därför bli rester, tacofärs med salsa, rivost, cf och god sallad.
Tisdag: Veggibullar med bulgursallad och krämig vitlöksröra.
Onsdag: Halloumiskivor med örtmarinerade kronärtskockshjärtan och tomat
Torsdag: Ugnslax med knaprigt morotstäcke, vitlöksstekta sojabönor och champinjoner och en jordärtskockskräm till.
Fredag: Ofelia önskar pastasallad och får välja ingredienser, än så länge har hon önskat pasta, kyckling, pesto, oliver, keso, sen får vi se vad det mer kan bli…sallad kanske
Lördag: Böngryta med quinoa
Söndag: Het tomatsoppa med knaperstekt bacon
Veckomatsedel för vecka 14 *GI-fas 2*
04 Apr 2011 Kommentera
i GI, GI veckomatsedlar, Veckomatsedel Etiketter:familjemat, gi, Mat, matblogg, Veckomatsedel, veckomeny
Jag skrev GI-fas 2 men nästan hela veckan funkar även för rivstart, det är bulgurn som får bytas ut, kanske till en bit kött istället. Så här kommer vi äta denna vecka.
Måndag: Kycklinggratäng med bla brieost, broccoli o champinjoner
Tisdag: Örtlax med vitvinsås och haricots verts, pasta till barnen. Detta var Ofelias önskemiddag
Onsdag: Thaigryta med röd curry
Torsdag: Ratatouille och bulgur
Fredag: Tacosallad önskade Cassiopeja och Henrik
Lördag: Ryggbiff provencal med ugnsgrönsaker
Söndag: Halloumisallad med rostade pumpakärnor. Det ska gå snabbt och enkelt idag för vi ska iväg på skridskouppvisning.
Veckomatsedel för vecka 13 *gi-fas 2*
28 Mar 2011 Kommentera
i GI, GI veckomatsedlar, Veckomatsedel Etiketter:familjemat, Mat, matblogg, vardagsmat, Veckomatsedel, veckomeny
Barnen fick en kokbok av mig för några veckor sedan, de har inte hunnit kika igenom den, men Peja tittade igenom hela i helgen och valde ut en förrätt och en huvudrätt till fredagsmiddag. Inget egentligen överraskande val men lite spännande och kul med tvårätters. Ofelia valde onsdagsmiddagen och den överraskade lite mer måste jag säga, morotssoppa var hennes val, hon valde inte efter kokbok utan hittade på själv. Först sa hon jordgubbssoppa men jag sa att det var ju mer en efterrätt än middag, då kom hon på morotssoppa.
Måndag: Stekt halloumi med ädelost och vinkokt broccoli. Barnen åt egentligen en helt annan rätt, bara såsen som var det samma. Barnen fick stekt lax, fullkornspenne och ädelost, ja och broccoli till de som äter det.
Tisdag: Tomatfisk med couscous (jag och peja får nog äta ute, test som gäller för henne imorgon i Ulricehamn).
Onsdag: Morotssoppa med myntakräm. Ofelias önskemat
Torsdag: Köttfärssås med fetaostsallad
Fredag: Peruansk ceviche till förrätt och Indonesiska jordnötsspett (satay) till huvudrätt med en passionssallad
Lördag: Henrik och jag lagar trerätters, barnfritt. Återkommer med meny 
Söndag: Grillad kyckling, som blev till kycklingsallad med currykeso.
Veckomatsedel för vecka 11 *GI*
14 Mar 2011 Kommentera
i GI veckomatsedlar, Veckomatsedel Etiketter:familjemat, foto, gi, Mat, matblogg, vardagsmat, Veckomatsedel, veckomeny
Som sagt den här veckan bjuder på flera utmaningar, rensning av frys och skafferi samt kropp. Med lite nötfärs i frysen, alldeles för lite för att göra mat åt hela familjen går det perfekt att göra köttfärssoppa. Jag är inte glad för korv men hittade några kryddiga korvar i frysen som får slantas och en liten del av all krossad tomat som finns kan bla göras om till salsa sås, den burk med majskolvar som hmm, kan vara från i somras, får grillas och bjudas på till korven. Ja det var bara några ex på vad man kan göra med sånt som funnits gömt i frys och skafferi alldeles för länge. Ja just det, rödkålen på burk från i julas den blir god att blanda med haricots verts och steka för att servera till mina hemmagjorda köttbullar som legat ett tag i frysen dem med. Det och resten av veckans mat ser ni här:
Måndag: Småstark köttfärssoppa med smältost
Tisdag: Veggibullar med kall vitlöksröra och olivsallad
Onsdag: Boerwors i salsasås, grillade majskolvar och avokado
Torsdag: Köttbullar med gräddsås, stekt rödkål och haricots verts
Fredag: Dubbelpanerad fisk med aioli, kallstekt potatis citron och gröna ärtor
Lördag: Henrik får laga något då jag inte är hemma
Söndag: Kycklingfilé i ugn med spenat och osttäcke, sallad till.
Veckomatsedel för vecka 10 *GI*
08 Mar 2011 Kommentera
i GI, GI veckomatsedlar, Veckomatsedel Etiketter:familjemat, foto, gi, Mat, matblogg, vardagsmat, Veckomatsedel, veckomeny
Idag, kvinnodagen till ära var det inte jag som stod för matlagningen utan Henrik bjöd på en god grekisk sallad med mycket fetaost och ett litet glas rött vin. Åh vad jag gillar att bli bjuden på mat, lika mycket som jag gillar att laga mat. Denna vecka blir det enbart GI och något nytt vegetariskt som jag aldrig har smakat faktiskt, tofu. Det ska bli spännande 
Hoppas det blir lika gott som jag har tänkt att det ska bli.
Måndag: Chili con carne, creme fraiche/gräddfil, avokado och tomat. Gult ris till barnen.
Tisdag: Fetaostsallad med egen avokadopesto, pasta till barnen. (Efter maten kalasade vi på semlor , inget GI)
Onsdag: Het krämig indisk kycklingsoppa
Torsdag: Färgglad fiskgryta
Fredag: Bräserad tofu med wokade grönsaker
Lördag: Örtagårdslax, ris och olivsallad (Henrik & jag äter ute)
Söndag: Grillad entrecote med egen bearnaisesås, grillad cocktailtomat och sallad, klyftpotatis till barnen
Veckomatsedel för vecka 9 *GI*
28 Feb 2011 Kommentera
i GI veckomatsedlar, Veckomatsedel Etiketter:familjemat, Mat, matblogg, vardagsmat, Veckomatsedel, veckomeny
Idag åt Ofelia tre portioner. Vi missade hennes önskemat förra veckan, skinksås, idag gjorde jag en bacon- & kalkonsås med pasta till barnen och hon åt som bara den. Det är konstigt det där med hur glad man kan bli över att de äter en ordentlig middag. Idag har jag lagt solrosfrön i blöt, så är ni sugna på solrosskott till helgen så är det dags att blötlägga o låta gro.
I helgen är jag ensam så det blir mat som går fort och enkelt att laga med huset fullt av barn, eller egentligen så räcker det med en liten vilding som inte har ro i kroppen till lugn sysselsättningen under tiden mamma lagar mat, eller någonsin.
Måndag: Bacon- & kalkonsås med paprikasallad (pasta till barnen)
Tisdag: Biff med myntapotatis (kallstekt) & gräddkokt broccoli
Onsdag: Valnötsbakad lax med curryfrästa grönsaker
Torsdag: Kotletter med olivsallad
Fredag: Kyckling och bönröra
Lördag: Örttomatsås med veggobollar, bulgur till barnen
Söndag: Mozzarellafylld kycklingfilé med en morotssallad till
Veckomatsedel för vecka 8 *Gi*
21 Feb 2011 Kommentera
i GI, GI veckomatsedlar, Veckomatsedel Etiketter:familjemat, Mat, matblogg, vardagsmat, Veckomatsedel, veckomeny
”Vad är kikärtor nyttigt för”, det var en fråga Ofelia ställde mig för några dagar sedan. Hon är rätt glad för linser och rostade kikärtor, ibland får de höra att en del mat är nyttigt för speciella saker i kroppen. Det är kul med enkla frågor som gör att man måste ta reda på vad maten är bra för, det är härligt med barn i köket! Jag kom på idag att jag har glömt svara på Ofelias fråga så imorgon får det bli lite lätt matlära 
Denna vecka kommer det här serveras hemma hos oss:
Måndag: Kycklingstroganoff, rivna morötter, snabbfräst broccoli i smör o grädde *gi*
Tisdag: Fläskytterfilé i ugn med pestosmör med en mozzarellasallad till *gi*
Onsdag: Krämig sparris- & ostsås med fullkornspasta (al dente) *gi, men inte under rivstart*
Torsdag: Örtagårdslax och ratatoulle med en klick keso *gi*
Fredag: Jag är inte hemma, Henrik fixar något med räkor till honom och barnen
Lördag: Skinksås med pasta (Ofelia önskar, får se vad jag äter till, tror det blir wokad paprika
Söndag: Hemlagad pizza med en god sallad (Cassiopejas och Ofelias önskan)
Veckomatsedel för v.7 *GI*
14 Feb 2011 2 kommentarer
i GI, GI veckomatsedlar, Veckomatsedel Etiketter:familjemat, Mat, matblogg, vardagsmat, Veckomatsedel, veckomeny
Till mina hjärtan dagen till ära serverades fyllda kycklinghjärtan. Lite småpilligt att skära ut och de såg kanske inte helt perfekt ut men Ofelia såg vad det var, ”åh, hjärtan mamma”, och det räcker. Veckan fortsätter med mer mat åt mina kära. Denna vecka har inte tjejerna önskat något men jag vet att de kommer bli väldigt lyckliga över fredagens mat. Det är nog det bästa jag serverat någonsin enligt dem. Jag tänkte även bjuda mamma på mat en av dagarna, hon får önska vilken dag som låter mest spännande efter hennes smak, antingen fisk eller vegetariskt. Svärföräldrarna är välkomna att äta med oss på lördag om de inte är upptagna på annat håll
Måndag: Fyllda kycklinghjärtan på ett krispigt salladstäcke
Tisdag: Dinkel- & cashewbullar, avokado- & fetaostsallad, creme fraiche med mynta
Onsdag: Köttfärssås med bönsallad och olivkeso. (Kom ihåg att koka potatis till morgondagen, för lägre gi).
Torsdag: Sesampanerad spätta med ost o chilifyllning, (kall-)stekt potatis, sugarpeas, citron
Fredag: Friterad kyckling med sötsursås (hemmagjort) och sallad
Lördag: Helstekt peppartyggbiff, fetaostbakad tomat, rödvinssås och en grönsallad
Söndag: Laxburgare med halloumi och tzaziki
Veckomatsedel för vecka 6
08 Feb 2011 Kommentera
i GI, GI veckomatsedlar, Veckomatsedel Etiketter:familjemat, gi, Mat, matblogg, vardagsmat, Veckomatsedel, veckomeny
Jag har ju kommit så långt nu i gi att jag känner att jag lätt kan hoppa över kolhydraterna till middagen utan att det känns konstigt. Samtidigt är jag rätt nöjd med vikten nu så jag tillåter mig att äta kolhydrater i lagom liten mängd, ibland stor 
. Så har du också kommit lika långt är det lätt att bara hoppa över kolhydraterna och se hela matsedeln som en gi-matsedel.
Denna vecka valde Ofelia det där fina rödkålshuvudet som inte fick följa med hem förra veckan, den skulle vi göra en sallad av, sen måste jag säga att jag blev väldigt förvånad över att Ofelia valde att vi skulle ha potatismos på hennes dag, det har inte varit så poppis av henne tidigare och dessutom så gillar hon inte potatis, men jag låtsades förstås som ingenting och tyckte att det lät som ett utmärkt val . Cassiopeja kunde inte välja grönsak men ville så gärna få välja räksallad, så det får bli hennes veckans val.
Måndag: Tomat-&örtsås med ruccula o spaghetti
Tisdag: Kyckling & broccoli i ugn med ostsås *GI*
Onsdag: Vitlöksstekt kotlett, potatismos och rödkålssallad med granatäppelkärnor *Ofelias val*
Torsdag: Tacolax, ris & guacamole
Fredag: Räksallad med bulgur och aioli *Cassiopejas val* *GI*
Lördag: Wokade grönsaker o biff med äggnudlar
Söndag: Spenatsoppa *GI*
Senaste kommentarer