En god vardagsgryta med kyckling och curry
20 Apr 2010 2 kommentarer
i GI, Grytor, Kyckling, Mat, Mitt liv som trebarnsmamma, recept Etiketter:curry, enkel mat, familjemat, kyckling, kycklinggryta, Mat, matblogg, recept, thaigryta, vardagsmat
2 kycklingfiléer
½ röd paprika
10 cm purjolök
2 vitlöksklyftor
22 små broccolibuketter (ca ½ färsk broccoli hade jag)
½ dl vatten
1 burk kokosmjölk
Kryddor: Örtsalt, curry (extra stark), gurkmeja, koriander, ingefära, salt, vitpeppar
Strimla kycklingen, fräs den tillsammans med kryddorna, lägg den på en tallrik när den är klar och låt grönsakerna fräsa i samma stekpanna i lite smör och olja, efter ett par minuter häll i ½dl vatten. Häll sen i kokosmjölk och lägg i kycklingen igen. Låt allt småputtra i 10 min och smaka av med salt och peppar.
Idag äter vi detta med bulgur, men ris och couscous funkar precis lika bra.
Feb 09, 2012 @ 20:24:09
Jätte bra blogg! Men jag undrar till hur många personer är den här grytan? Jag skulle vilja laga den till min familj på 5 personer! Och kan man lägga till några fler ingredienser? Tacksam för svar!
Feb 09, 2012 @ 20:35:31
Vad kul att du hittat hit o gillar bloggen. De flesta recept är anpassade efter min familj med barn som inte äter så stora portioner. Jag tror att denna gryta med receptet ovan kanske räcker till 2 vuxna o ett barn. Om ni har familjemedlemmar som äter bra så hade jag nog lagt till en kycklingfilé, en hel paprika, lite mer sås. Absolut kan du lägga i extra ingredienser, här var det en enkel variant så det är bara att lägga i vad ni gillar
Jag har en annan asiatisk gryta som har lite fler ingredienser, kom på att det nog fanns två liknande grytor http://mammamandala.wordpress.com/category/recept/kyckling-recept/
http://mammamandala.wordpress.com/2009/09/30/mandalas-roda-currygryta/
Lycka till!